ব্যবহৃত সসগুলির জন্য সিএমসি মূলত সসগুলিতে ঘন হওয়া, স্থিতিশীল এবং ইমালসাইফাইংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয় . মূলত মরিচ সস, টমেটো কেচাপ, সালাদ ড্রেসিং, বা যৌগিক সিজনিং সস . তে ব্যবহৃত হয়
ফাংশন
সসগুলির ক্ষেত্রে সসগুলির জন্য সিএমসি . সেলুলোজ সিএমসি যা হন্ডো রাসায়নিকের দ্বারা উত্পাদিত সেলুলোজ সিএমসি হিসাবে তার ঘনত্ব এবং স্থিতিশীলতার দুর্দান্ত ফাংশনগুলির সাথে উত্পাদিত হয়, এটি সসকে খুব বেশি পাতলা করতে পারে না . এর সাথে সামঞ্জস্য করতে পারে না the আউট . এদিকে, ব্যবহৃত সসগুলির শক্তিশালী ইমালসাইফিং ফাংশন কার্যকরভাবে তেল এবং জলের মধ্যে আন্তঃফেসিয়াল উত্তেজনা হ্রাস করতে পারে, তেলের পৃথকীকরণকে দৃ strongly সিএমসি সেলুলোজ সসগুলিতে বিভিন্ন স্বাদযুক্ত পদার্থের সাথেও সু-সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে পারে, এই স্বাদযুক্ত পদার্থগুলিকে সমানভাবে বিতরণ করতে সহায়তা করে, স্বাদকে অনুকূল করে তোলে, সমস্ত দিকগুলিতে সসগুলির গুণমান বাড়িয়ে তোলে এবং ভোক্তাদের উচ্চমানের পণ্যগুলি .
আবেদন
-
1. মরিচ সস / মশলাদার মরিচ সস
সোডিয়াম সিএমসি এখনও উচ্চ-লবণের এবং দৃ strongly ়ভাবে অ্যাসিডিক পরিবেশে তার ঘন এবং স্থিতিশীল বৈশিষ্ট্যগুলি বজায় রাখতে পারে . সিএমসি ব্যবহৃত সসগুলির জন্য সসগুলির জন্য সমানভাবে মরিচ কণা, মশলা এবং অন্যান্য উপাদানগুলি সস-এর একটি উপযুক্ত বিষয়বস্তু তৈরি করতে পারে . এনএ সিএমসি-র একটি উপযুক্ত বিষয়বস্তু তৈরি করতে পারে . মশলা .
-
2. কেচাপ
ব্যবহৃত সসগুলির জন্য সিএমসির একটি নির্দিষ্ট রঙ-সুরক্ষামূলক ক্ষমতা রয়েছে, যা রঙ্গকগুলির জারণ হ্রাস করতে পারে, টমেটো লাল রঙ্গকগুলিকে সমানভাবে বিতরণ করে এবং রঙটিকে উজ্জ্বল এবং প্রাণবন্ত . সোডিয়াম সিএমসি কেচাপের জন্য উপযুক্ত সান্দ্রতা দেয় এবং ডিপসকে সহজে তৈরি করতে পারে, যাতে এটি সহজভাবে তৈরি করতে পারে, এটি সহজেই তৈরি করতে পারে, ফ্রাই .
-
3. সালাদ ড্রেসিংস / মেয়োনিজ / আইওলি (ইমালসিফাইড সস)
ইমালসিফায়ার হিসাবে, ব্যবহৃত সসগুলির জন্য সিএমসি একটি স্থিতিশীল ইমালসিফিকেশন সিস্টেম গঠনের জন্য তেল এবং জলের মধ্যে আন্তঃফেসিয়াল উত্তেজনা হ্রাস করে . আর্দ্রতায় লক করে এবং সিস্টেমকে স্থিতিশীল করে, সোডিয়াম সিএমসি সালাদ ড্রেসিংসকে ধীর করে দেয় {{{{{{{{{}
-
4. সিজনিং সস (যেমন হট পট ডুবানো সস, সয়া সস পেস্ট এবং সিজনিং সস)
না-সিএমসির উচ্চ-তাপমাত্রার প্রতিরোধের সসকে সংক্ষিপ্তভাবে উত্তপ্ত হওয়ার পরেও ৮০ ডিগ্রির নিচে তার ঘন ফাংশন বজায় রাখতে সক্ষম করে, উচ্চ-তাপমাত্রা ফুটন্ত প্রক্রিয়াটির সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া এবং সান্দ্রতা . সিএমসি vile মৌসুমী অর্গানগুলি থেকে রিফিউটকে রোধ করতে পারে the সেলুলোজ সিএমসি-র ধরে রাখার প্রভাব জলের বাষ্পীভবন হ্রাস করতে পারে, উচ্চ তাপমাত্রায় সস শুকানো এবং শক্ত হওয়া থেকে রোধ করতে পারে, একটি আর্দ্র মাউথফিল বজায় রাখতে পারে এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ চলাকালীন তরলকে পাতলা বা পৃথক করা থেকে বিরত রাখতে পারে .
সুবিধা
1. স্থিতিশীলতা এবং বেধের ভাল পারফরম্যান্স
সোডিয়াম কার্বক্সিমেথাইল সেলুলোজ (সিএমসি) একটি অত্যন্ত কার্যকর খাদ্য উপাদান, যেমন ঘন, স্ট্যাবিলাইজার এবং ইমালসিফায়ার, যা সসগুলির সান্দ্রতা এবং টেক্সচার উন্নত করতে পারে .} ব্যবহৃত সিএমসির সিএমসির সাস্কিটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তুলতে পারে, যা তাদের ঘনত্বকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে} কণা এবং সিজনিং কণাগুলি সসে সমানভাবে স্থগিত করা, পলিতকরণ প্রতিরোধ করে .
2. অ্যাসিড প্রতিরোধ এবং তাপ স্থায়িত্ব
সেলুলোজ সিএমসির ভাল অ্যাসিড প্রতিরোধের এবং তাপীয় স্থিতিশীলতা রয়েছে . কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ অ্যাসিডিক পরিবেশের কারণে তার ঘন এবং স্থিতিশীল প্রভাবগুলি হারাবে না . এটি একটি পৃথক পিএইচ রেঞ্জের মধ্যে একটি ভাল টেক্সচার এবং স্বাদ বজায় রাখতে পারে} {{3-10} {{{{3-10} {{{{{{{3-10} {{{। ব্যবহৃত সসগুলির জন্য ভাল তাপীয় স্থিতিশীলতা রয়েছে, স্বল্প-মেয়াদী হিটিং এর সান্দ্রতার উপর খুব কম প্রভাব ফেলে এবং এটি এখনও উচ্চ-তাপমাত্রার চিকিত্সার (যেমন জীবাণুমুক্তকরণ) পরেও এর কার্যকারিতা বজায় রাখতে পারে, যা সস পণ্যগুলির জন্য উপযুক্ত যা তাপ জীবাণুমুক্তকরণ প্রয়োজন .}
3. টেক্সচার এবং মাউথফিলের অপ্টিমাইজেশন
এনএ সিএমসির শক্তিশালী হাইড্রোফিলিসিটি সসগুলির জলের ক্ষতি হ্রাস করতে পারে, বালুচর জীবনকে প্রসারিত করতে পারে এবং একটি আর্দ্র স্বাদ বজায় রাখতে পারে . এর দ্বারা গঠিত জেল কাঠামোটি সসকে একটি মসৃণ এবং সূক্ষ্ম টেক্সচারের সাথে সসকে অন্তর্ভুক্ত করে, একটি আধ্যাত্মিক অনুভূতি এড়ানো, এবং সাসকে সম্পূর্ণ সাসায় {1 {1 {1} 1} 1} উন্নত করতে পারে {{1 মাউথফিল অভিজ্ঞতা, চর্বি দ্বারা আনা "মসৃণ এবং নরম" স্বাদটি আংশিকভাবে প্রতিস্থাপন করে . চর্বি ব্যবহার হ্রাস করার সময় এটি এখনও একটি উচ্চ-মানের স্বাদ বজায় রাখতে পারে, যা লো-ক্যালোরি বা হালকা খাবারের ধরণের সসগুলির বিকাশের জন্য সহায়ক .}
4. উপস্থিতি উন্নতি
সোডিয়াম সিএমসি সসের টেক্সচারটিকে আরও নাজুক করে তুলতে পারে এবং সস . এ শস্য বা অসমতা হ্রাস করতে পারে} খাদ্য গ্রেড সিএমসির একটি নির্দিষ্ট রঙ সুরক্ষা প্রভাব রয়েছে, যা সসের মূল রঙ বজায় রাখতে সহায়তা করে. সাধারণত সিএমসির সাথে যুক্ত সসটিতে আরও ভাল গ্লস থাকে, এবং শিনি এবং শিনে {{এবং শিনে থাকে {
5. প্যাকেজিং অভিযোজনযোগ্যতা
সিএমসির দ্বারা ঘন সসটির ভাল নিয়ন্ত্রণযোগ্যতা রয়েছে এবং এটি বিভিন্ন প্যাকেজিংয়ের জন্য উপযুক্ত যেমন বোতল, ব্যাগ, স্কুইজ টিউবস এবং সস প্যাকেটগুলি . সিএমসি সসটির সান্দ্রতা এবং সংহতি বাড়িয়ে তুলতে পারে, যখন সসটি contrad েলে দেওয়া হয় এবং roam Pared gaping pourd Pared Pared get pourd Pared Pored Pared op েলে দেওয়া হয়, এটি স্টেট এবং স্টেট ও কোপিং করতে পারে » সেলুলোজ স্টেশনারি (প্রবাহিত ছাড়াই) সসকে একটি উচ্চ সান্দ্রতা বজায় রাখে, তবে "সিউডো প্লাস্টিকের" .
স্পেসিফিকেশন
|
পরীক্ষা আইটেম |
স্পেসিফিকেশন |
|
চেহারা |
সাদা এবং হলুদ গুঁড়ো |
|
সান্দ্রতা (1% সলু . s) এমপিএ . এস |
5~10000 |
|
প্রতিস্থাপন % ডিগ্রি |
0.8 এর চেয়ে বেশি বা সমান |
|
শুকানোর ক্ষতি, % |
10.0 এর চেয়ে কম বা সমান |
|
পিএইচ, 1% সমাধান |
6.0~8.0 |
|
বিশুদ্ধতা, % |
99.5 এর চেয়ে বড় বা সমান |
|
সোডিয়াম গ্লাইকোলেট, % |
0.4 এর চেয়ে কম বা সমান |
|
ক্লোরাইড, % |
0.5 এর চেয়ে কম বা সমান |
|
ভারী ধাতু (%), মিলিগ্রাম/কেজি |
কম বা 2 এর সমান |
|
সীসা (পিবি), মিলিগ্রাম/কেজি |
কম বা 2 এর সমান |
|
যেমন (এএস), মিলিগ্রাম/কেজি |
কম বা 2 এর সমান |
প্যাকিং এবং স্টোরেজ
স্টোরেজ:
1. একটি শীতল, শুকনো, পরিষ্কার, ভেন্টিলেটেড পরিবেশে সঞ্চয় করুন . তাপমাত্রা সর্বোচ্চ . 70 ডিগ্রি, আপেক্ষিক আর্দ্রতা সহ 80%. এর চেয়ে কম বা সমান
স্টোরেজ:
2. ফার্মাসিউটিক্যাল এবং ফুড গ্রেডের জন্য পণ্যটি পরিবহন এবং স্টোরেজ চলাকালীন অদ্ভুত গন্ধযুক্ত বিষাক্ত পদার্থ এবং ক্ষতিকারক পদার্থ বা পদার্থের সাথে একসাথে রাখা উচিত নয় .
স্টোরেজ:
3. উত্পাদনের তারিখ থেকে, একটি সংরক্ষণের সময়কাল শিল্প পণ্যের জন্য 4 বছরের বেশি এবং ফার্মাসিউটিক্যাল এবং ফুড গ্রেডের জন্য পণ্যটির জন্য 2 বছরের বেশি হওয়া উচিত নয় .
স্টোরেজ:
4. পণ্যগুলি পরিবহণের সময় জল এবং প্যাকেজ ব্যাগের ক্ষতিকারক থেকে প্রতিরোধ করা উচিত .
প্যাকিং:
25 কেজি ক্রাফ্ট পেপার ব্যাগ পিই অভ্যন্তরীণ সহ, বা ক্লায়েন্টদের অনুরোধ হিসাবে .
উপসংহার
ব্যবহৃত সসগুলির জন্য সিএমসি একাধিক ভূমিকা পালন করে যেমন ঘন করা, স্থিতিশীলকরণ, স্থগিতকরণ এবং উচ্চ-লবণ এবং শক্তিশালী-অ্যাসিড সসগুলিতে টেক্সচার উন্নত করা . সোডিয়াম সিএমসি সসগুলির সান্দ্রতা এবং মসৃণতাগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে, যা ওয়াল-ওয়াটার বিচ্ছেদ এবং কণা নমনীয়তাগুলিকে উন্নত করতে পারে, এটি { অভিযোজনযোগ্যতা . সিএমসি ব্যবহৃত সসগুলির জন্য সসগুলির গুণমান এবং স্থায়িত্ব উন্নত করার জন্য একটি মূল কার্যকরী অ্যাডিটিভ .
গরম ট্যাগ: সসগুলির জন্য সিএমসি, সস প্রস্তুতকারক, সরবরাহকারী, কারখানার জন্য চীন সিএমসি
